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【レシピ】納豆を世界で一番美味しく食べる方法!!試行錯誤の末の傑作!!

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こんにちは、こたずです。

皆さん、突然ですが納豆は好きですか??

 

僕は小さい頃から好きで、学生時代の朝ごはんは、週3回くらいは納豆ご飯を食べていました。

 

 

家族もみんな大好きで、娘に至っては、生まれてから離乳食が終わってからすぐに食べ始めました。

※最初は細かく刻んでですが。

 

今回は、僕の納豆遍歴と最終的に到達した最高の食べ方をお伝えします。

 

1.最初の出会い スタンダード納豆ご飯

納豆との出会いは、実家での朝食です。

スタンダード納豆丼などと言っていますが、要は普通に納豆をご飯にかけただけの納豆ご飯。

もちろん美味しいですし、冷蔵庫に何もなくても、これさえあれば結構満足できます。

ちなみに、うちの娘はこれが大好きで、バクバク食べます!!

 

2.実家の定番 納豆卵ご飯

我が実家で納豆ご飯といえばこれでした。

5人家族だったのですが、以下配分で混ぜて、ご飯にかけて食べます。

  • 納豆:3パック
  • 卵:1個
  • ネギ:少々

父いわく、この配分が一番美味しいらしい…。

確かに、卵を入れすぎると少しベチャッとしてしまうので、僕も結構満足していました。

 

ただ、この時僕が少し苦手だったのが、卵の白身です…。

実は僕は卵の白身が苦手なため、卵かけご飯が食べられません…。

TKGなどと結構流行っていましたが、僕は全くついていけませんでした…。

 

ですので、当時実家での納豆卵ご飯の時は、白身が全くわからなくなるくらい、卵を混ぜてから納豆と合わせていました。

結構疲れるんですよね…。

 

でも、とっても美味しかったです。

 

3.薬味を追加 薬味納豆ご飯

スタンダート納豆ご飯も美味しいのですが、もう少しプレミア感というか、贅沢感を味わいたかったので、以下薬味を混ぜて食べていました。

 

  • ネギ
  • みょうが
  • 刻み海苔

 

ここでとっても感動したのは、みょうがの風味です。

ネギも相まって、食感と風味が生まれ、納豆ご飯が一気に贅沢な丼に変身しました。

 

この頃から、僕の薬味好きに拍車がかかっていきます…。

 

今でも、いろんな料理にいろんな薬味を入れて食べています♪

ただ悩みとしては、多くの薬味は刺激が強いので、まだ娘は食べられないパターンが多いのです…。

早くこの美味しさをわかってほしいなぁ。。

 

4.少し変則 納豆オムレツ

これは、妻と一緒に家にあるものでなにかおかずを作ろうとした時に、試してみた料理です。

納豆オムレツ自体は既に世の中に存在する料理なのですが、なんとなく「納豆に熱を加える」というところに抵抗があり、今まで試してきませんでした。

ただ、実際作ってみるとあら美味しい!!

 

普通のオムレツやスクランブルエッグを作るならば、納豆オムレツを食べるほうが好きになりました。

 

ただ、今までの納豆ご飯に比べると、どうしても火を使わなければいけないため、少し手間がかかります。

フライパンも洗わなければいけないし。

でも、大好きなメニューの一つです!

 

5.ついに完成 納豆うまうま丼!!!

先程お伝えしたとおり、僕は薬味が大好きなのです。

 

ネギ、ニラ、わさび、セリ、ミツバ、シソ、ショウガ、ミョウガ、ニンニク、海苔、アオノリ、アオサ、唐辛子、山椒、レモン、ライム、柚子、カボス、すだち、ゴマ、梅干し、鰹節、桜えび、ちりめん…

 

書き出しただけでもこんなに…。

 

全部とは言いませんが、これらを納豆に加えて、試行錯誤を繰り返しました。

美味しい納豆ご飯は色々生まれましたが、再現性がある分量が固まるまでが結構長い道のりでした。

 

ということで、最終的に行き着いた最高の納豆ご飯「うまうま丼」を紹介します!!

 

6.うまうま丼の作り方

【評価】

簡単に作れる ★★★★★

ビールに合う ★★☆☆☆

妻の喜び度  ★★★★★★★★★★∞

 妻が好きすぎて、こう表現してほしいとのこと笑

 

【材料】

納豆…2パック(四角いタイプの納豆)

卵黄…1個

醤油…小さじ1と1/2(納豆に付属している醤油以外で)

からしチューブ…3センチ(納豆に付属しているからし以外で)

ネギ…1/2本

ニラ…5本

茗荷…2個

大葉…5枚

オクラ…5本

煎りごま…小さじ1

刻み海苔…適量

 

【作り方】

①ネギ、茗荷、大葉はみじん切り、ニラは5mm幅、オクラは5mm幅に切ってから軽く刻みます。…〈A〉

②刻んだ野菜達〈A〉を大きめの器に入れ、納豆2パック(付属の醤油とからしも)と卵黄を入れます。

 

▼するとおそらくこんな感じに

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③醤油とからし、煎りごまと刻み海苔を入れ、大きめのスプーンで混ぜます。

 POINT:できるだけ空気を入れるように混ぜると、食感がとても良くなります!!

 

▼混ざったらこんな感じ

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色味は結構白っぽく、ふわふわした感じになります。

箸でつまんでも、糸が引くというよりは、ふわっと持ち上がる感じですね。

 

 

ご飯に盛り付けたら、完成!!!

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これ…意外と組み合わせ普通ですよね?

ただ、騙されたと思ってこの配合で試してみてください!

めちゃくちゃ美味しいです!!!

 

納豆の旨味に加え、各薬味の風味。

ネギとオクラの食感。

抜群です!!!

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ここに更に青のりをかけるパターンも好きです。

 

我が家では、これを「うまうま丼」と称し、ちょくちょく食べています。

※娘はスタンダート納豆ご飯ですが

 

完全に僕が創作した料理ですので、是非お試しを!!

 

かつて一度、クックパッドに投稿したら、何人かつくレポを送ってくれました。

ID失くしちゃったので、今はどうなってるか…。

 

 

皆様、是非お試しを!!!