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【レシピ】炒めるだけ!簡単鳥そぼろ丼!

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こんにちは、こたずです。

 

今日も晩ごはんを作る時間になりました。

今夜のレシピを考えたのは、僕ではありません。

奥さんが、具材を買ってくれていたので、料理担当として、鳥そぼろ丼にチャレンジしたいと思います!!

 

でも、そぼろってなんとなく難しいイメージがあります…。

特に、僕が苦手なのは和風の味付けです。。

みりん、砂糖あたりを料理に使うのが苦手なのです…。

料理を甘くする調味料…怖くないですか!??

 

ちょっと間違ったらだいぶ味が変わってしまいそう…。

ということで今回は、しっかりとレシピを見ながら作りましょう♪

 

 

 

【評価】

簡単に作れる ★★★★★

ビールに合う ★★☆☆☆

妻の喜び度  ★★★★☆

 

 【材料】(3人分)

  • 鳥ひき肉…200g
  • 酒…大さじ2(A)
  • みりん…大さじ1(A)
  • 砂糖…大さじ1(A)
  • 醤油…大さじ1(A)
  • 卵…2個

 

【作り方】

  1. 卵をといて、サラダ油を敷いたフライパンで焼きつつ、箸で混ぜます。
  2. 卵に火が通って、パラパラになったら、お皿に出して冷ましておきます。
  3. 同じフライパンで鶏ひき肉を炒めます。
  4. よくお箸で混ぜながら、できるだけパラパラになるようにします。(ただ、鶏肉は豚肉などに比べてパラパラになりにくいので、あまりこだわりすぎなくて大丈夫)
  5. 鶏肉に火が通ったら、調味料(A)を投入。
  6. 調味料の汁気がなくなってきたら、ご飯に盛って出来上がり!!

 

▼卵を焼いてます♪箸でシャカシャカ混ぜましょう。

 

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▼さて!鳥を炒めよ!!!と思ったら、

あっっっ…!!!!!

 

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悲しすぎる…

200g用意していたのに、50gくらい失いました…。

 

▼少なくなった鳥そぼろを炒めました。良い色になりました♪

 これくらいまで、調味料いれて煮詰めましょう。

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▼盛り付け!!

 前回の記事で紹介した野菜の素揚げをトッピングしてやりました!!

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 ↓↓野菜の素揚げ記事

 https://www.kitchen-kotazu.com/entry/2019/06/25/%E3%80%90%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%91%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%92%E5%88%87%E3%81%A3%E3%81%A6%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%82%8B%E3%81%A0%E3%81%91%EF%BC%81%E6%96%B0%E9%AE%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE

 

今回、娘も食べられるように、卵にはあえて味付けをしていません。

鳥が結構味が付くので、バランスを取っています。

 

結果、娘もバクバク食べてくれました!!

 

ちなみに、我が娘は和風の味付けが大好きです。

切り干し大根、ひじきの煮物、高野豆腐、ほうれん草のおひたし…

 

最初に書いたとおり、こういった和風の味付けが苦手なのですが…

少し和食もできるように、チャレンジしてみたいと思います…!

 

終わり